Nos cuisines
Nous comptons actuellement 2 sites de production chargés de l’élaboration des repas : Brugmann et Anderlecht
Anderlecht
C’est à Anderlecht, au cœur de notre cuisine scolaire centrale, que sont préparés tous les repas qui seront ensuite servis à vos enfants.
Actuellement, la cuisine d'Anderlecht produit plus de 12.000 repas par jour à l’intention des enfants des écoles.
Depuis 2008, la cuisine a vu son système d’autocontrôle validé par l’AFSCA (Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire).
Brugmann
La cuisine centrale de Brugmann est située sur le campus même de l’Hôpital Brugmann à Laeken.
Il s’agit d’une cuisine de production qui livre essentiellement les patients du milieu hospitalier et les résidents des MRS (Maisons de Repos et de Soin) ainsi que les restaurants du personnel des différents hôpitaux. Elle fournit également plus de 700 potages par jour pour les Cliniques Universitaires Saint-Luc.
L’activité de production, d’assemblage des plateaux et de vaisselle a lieu sept jours sur sept.