U bent hier

Aanbevolen groente van de maand: Prei

Prei is een groente die al sinds de oudheid bekend is en die op grote schaal wordt geteeld in gematigde streken. Het behoort tot dezelfde familie als ui en knoflook.

Dankzij alle verschillende soorten kan prei het hele jaar door worden geteeld.

Er is de vroege prei, die in het voorjaar en de zomer wordt geoogst. Er is ook een herfstprei, die wordt geoogst van oktober tot de eerste vorst. Ten slotte is er de winterprei, die het hele seizoen door wordt geoogst. We eten het meestal in de winter omdat het zeer goed bestand is tegen de koud.

Dankzij de voedingswaarde is de prei :

  • Laag in energie
  • Laag in natrium
  • Vezelbron
  • Bron van kalium

Voor elke 100 gram prei vinden we

Energie

39 kcal

Vetten

Waarvan verzadigde vetzuren

0.0g

0.0g

Koolhydraten

8.8g

Vezels

3.1g

Eiwitten

1g

Natrium

8 mg

Kalium

392 mg

Calcium

31 mg

Forsfor

30 mg

Vitamine C

10 mg

Conventioneel 4e gamma preiwit: 1,54 euro/kg bij VDZ