Nouveaux menus végétariens aux Cuisines Bruxelloises

Bruxelles Environnement soutient, notamment, l’introduction des menus végétariens dans les cantines scolaires et a fait appel à l’asbl EVA afin de soutenir les Cuisines Bruxelloises dans l’élaboration de nouveaux menus veggie.

Les Cuisines Bruxelloises ont suivi un accompagnement théorique et pratique pour élargir l’offre des plats végétariens adaptés aux palais des enfants.

Six nouvelles recettes ont été élaborées par les Cuisines Bruxelloises et approuvées par l’asbl EVA ; deux d’entre elles ont été présentées pour avis à des enfants de deux établissements scolaires.

Les directeurs et le personnel de ces établissements ont également pris part à l’évaluation en dégustant les plats préparés.

De l’avis général les nouvelles préparations ont été appréciées.

L’association de droit public Les Cuisines Bruxelloises s’est engagée à réduire son impact sur l’environnement et ce notamment par le biais d’une alimentation durable passant aussi par des nouvelles saveurs aux enfants.

Nous tenons à remercier l’asbl EVA pour sa précieuse collaboration